秋葵怎么吃？_秋葵的禁忌和相克食物

以清炒秋葵为例，方法如下所示：

主料：秋葵适量。

辅料：蚝油1勺；白糖少许；剁椒1小勺；胡椒粉少许；食用油适量。

1、准备适量秋葵，用清水洗干净，如下图所示。

2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水，如下图所示。

3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末，如下图所示。

4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香，如下图所示。

5、然后倒入秋葵翻炒2分钟，如下图所示。

6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀，撒少许胡椒粉，如下图所示。

7、最后出锅装盘就可以吃了，如下图所示。

操作注意事项：保持干净卫生。

秋葵的烹调方法有哪些

秋葵的烹调方法很多，可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法，现分别介绍几种烹调法：

1、凉拌：切除果蒂，置于沸水中2-3分钟捞出用凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒-1分钟，捞出用凉水速冲，切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉，猪肉都行。

3、炖食：宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。

4、油炸：面粉适量，加鸡蛋1个调制糊状，调料适当。出去蒂后的黄秋葵过上面糊，下油锅炸制乳黄色起锅装盘蘸调料食用即可。

馨提醒：烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。

吃秋葵要注意哪些事项?

1.炒秋葵不能加水：秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。烹饪技巧

2.秋葵最适合用的器皿：秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

3.秋葵最适合的切法：整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。