食探第四十四站王爷待遇却价格亲民的老北京传统铜锅涮肉
北京涮肉
我 在北京生活了8年，在那里结识了一帮可爱的小伙伴儿们，各大街头巷尾都有我们胡吃海塞过的身影，每次回想起嘴角都会微微上扬，因为那里充满了无限美好的回 忆。说到老北京的吃应有尽有，但最经典而又百吃不厌的还是最传统的铜锅涮肉，一圈儿人围绕一个锅子各自往里面添肉涮菜，闻着咕噜噜被炭火顶沸的水汽里润浸 的香味，看着朋友们人捧一碗啼了吐噜的狂cei，那感觉太棒了，今天老倪就带吃友们重回经典，走进廊坊的——老北京传统铜锅涮肉。
店就在建国道和和平路交口往东，八小东边200米路南
远远看去古香古色的老北京味道，也很气派
门口的装饰让人一眼就知道这是家传统风味的店
进门后房顶的彩绘和仿古灯
还有美女迎接哦（图片由店内提供）
进门第一眼看到的是假山和流水，侧面是通往二楼的楼梯
左侧是一片绿植，即能净化空气，也能起到与就餐区分隔的作用
门口的服务台
服务台上仿古的电话，真是挺漂亮的
绿植的背后就是一排大桶，这也是这里的特色，自酿啤酒的发酵桶
走进厨房
店 面从大老远就能分辨出来它的不同，青砖蓝瓦与通透玻璃上镂空的中国红结合的传统大器，一排饭店中属它最炫目出众。此店在廊坊已经足足快第六个年头了，戴总 在过年之前就联系我了，因为重新装修花了很大的心思，时间比较久，直到上周，三楼的部分桌椅还在运来的路途中，我进店第一事项还是直奔厨房，因为我来时没 有事先打招呼，属于突然来访，没有给饭店收拾和准备的机会，但后厨的景观确实没让我失望，从卫生、格局、用的食用油、食材、乃至燃烧的果木炭都过了下目， 完全合格，真材实料！
今天先去的厨房，服务员都在休息，所以并没有特意去整理，干净不干净大家自己看
每天都需要清洁的烧烤炉
厨房餐具摆放区，小编近距离看了餐具，一点灰尘都没有，厨房的卫生和外边虽然是透明化，但是卫生上还是完全隔离的
店内的切肉机，吃到的涮肉都是从这里送出的，够干净吧
操作台摆放的够整齐
半个小时候后，后厨已经开始串今天晚上的羊肉串了，肉看着很好，都是整块的，不用担心吃到什么乱七八糟的肉
后厨经常开会，让口味更好
摆盘都需要戴着口罩和手套，细节体现品质
美女驻唱
餐 具是餐饮行业最普通也是最不普通的，就拿这家的铜锅来讲，景泰蓝私人订制的，戴总说每一个铜锅造价都在2000元人民币，像一件精美的艺术品般，除了铜锅 外，每桌的餐具都是经过严格消毒，而不是那种一次性餐具。可见店主对生活的追求和自我高要求的把控，一楼大厅中间靠里部位还有一个小小的舞台，用餐时会有 一位嗓音及颜值都很高的女歌手在为客人驻唱，音响效果很赞，我第一次试吃的时候就情不自禁的随音乐哼哼起来，真乃吃着火锅唱着歌也。
看完后厨，咱看看一楼的大厅
都是实木的桌椅，造型还挺特别
靠近窗外的一边是几个大点的桌，窗外是本店晚上的啤酒花园，撸串喝啤酒是夏天每个人都最喜欢的
里边也有几个这种小桌，小板凳坐着特别有小时候坐家里小马扎的感觉
实木的桌椅让人很有安全感
咱这的铜锅都是定制的景泰蓝火锅，每个造价都两三千，应该是廊坊最舍得下本的火锅炉了
还有这里的餐碟和杯子，质量真是好的想拿走一套
带孩子的给准备了儿童座椅，都是国外品牌的，为了安全，店主真是没少投入
这就是晚上驻唱的小舞台，晚上想唱歌的也可以上去高歌一曲
美女驻唱过了一会就来了，唱的真是太棒了
尤其到了晚上，灯光加美女，简直无敌了
现场唱歌和放音乐真是完全两个感觉
自酿啤酒
很 多人都喜欢天儿一热开启了啤酒痛饮的节奏，但正八经的鲜啤廊坊不多，而且自己酿制的鲜啤就更微乎其微了，但这家店内就把德国的酿造工艺和制作器具搬到了店 里，两口铜制的大罐，把小麦芽倒进去发酵后在引流到四口储藏罐内，每个罐口都带着压力表，一拧呲呲作响，从罐口压出来的每一口鲜啤都散发出麦芽浓浓的香味 儿来，我哥们儿品了一扎，连连称赞，入口苦头，咽下去又有余甜，好的粮食酿出的酒不易上头，但还要少喝为妙，严重提醒：酒后千万不要驾车！
这是酿造啤酒的麦芽，都是进口的，贴近闻的话，一股纯纯的麦香味
把进口麦芽放到酿造的桶里，采用德国工艺酿造，喝到的啤酒当然也更好喝
酿造好的啤酒，最后会在这里接出来
也可以装到这种小桶里，省的每一次都让服务员现去打
还有泡的梅子酒和人参枸杞酒，白酒是自制陈年无勾兑的红高粱白酒，好酒也不要贪杯哦
给大家看看接啤酒的样子，是不是很像酒吧那种
满满的泡沫，啤酒很好喝，试吃员尝了一点，非常纯，麦香味十足
服务员也都很漂亮，除了啤酒和白酒，还有现榨100%鲜果果汁，适合女生喝
美女配啤酒
咱这的服务员都挺漂亮的
而且还挺活跃
性格太豪爽了，没喝酒就已经玩嗨了
看完美女上二楼看看环境吧
一上楼左侧是卫生间
再让美女出一次镜吧，右边是一个个的包间了
包间有这种小桌的，坐个六七个人
靠近窗户的有大一点的，屋子里有两桌，一屋可以坐十几个人没问题
还有这种桌的包间
二楼的包间都是以北京地名取的，比如天安门、西直门等
店长介绍包间里的桌椅有红酸枝和花梨的，有一套十几万的，懂行的看看
虽然小编不懂是什么木的，但是坐着和摸着的手感真的非常好，给人一种文化的厚重感
炭火火锅
本 次试吃依然邀请了几位廊坊生活网的粉丝，我说好吃现在已经不好使了，得大家都说好吃这家饭店才能过关，从肉质到底料完全没有问题，环境氛围与卫生条件都高 标准达标，就连使用的果木炭都是烧到最后燃尽那种，手上划道口子沾点它抹上都能消炎，建议大家在吃火锅的时候可以点些烧烤尝尝，好炭烤出来的串串味道真有 区分。吃着幸福的铜锅涮肉，喝上两扎自酿的大鲜啤，楼下跟着驻唱美女哼哼一首：one night in beijing，仿佛置身在京城仰望着头顶的青砖蓝瓦，这种情怀尽在欢声笑语的氛围中迟迟缓不过神来。
环境和美女看差不多了，都饿坏了吧，咱这的特色就是传统铜锅涮肉
手切肉，这个特别介绍一下，一般家里自己手切肉涮一下就会很硬不好嚼了，但是这里选用最嫩的部位，涮完以后依然很嫩
刚才厨房那个机器现切出来的羊肉片
还有拼盘
雪花牛肉，可不要涮的太老了
肥瘦相间的肉吃起来口感特别嫩滑
还有稍微厚一点的肉，吃薄的感觉不过瘾的来这个
虾滑，满满的都是虾肉，和超市买的完全天壤之别
毛肚是涮肉必不可少的了
还有水爆肚，吃的就是那嫩嫩的口感
黄喉是小编这几年超级喜欢的，蘸香油料味道最好
还有炸的小酥肉，比以前吃的要更酥脆一些，这一盘几乎都被干吃掉了
女生来点虾，美味又不长肉
大部分人还是很钟爱老北京的麻酱料，老北京的味道
两个美女试吃员吃的不亦可乎
一边吃还一边照顾别人，太讲究了
不看她们吃了，再来一盘菌类拼盘，这个是什么知道吗？
香菇也是对身体蛮好的
摆盘漂亮的粉丝，盘子太白，照片里看的不是很清楚
鱼豆腐
吃了半天肉最后来点蔬菜清清肠胃
每一片都非常新鲜，好品质从每一个细节都可以体现出来
再给你们来几张诱惑图吧，不要流口水哦
美人要不要？毛肚要不要？听过郭德纲相声的都懂的
想吃吗？
看老倪已经吃的快飞起来了
老北京店长和美女服务员与老倪合影
老北京传统铜锅刷肉
餐厅地点：廊坊市建国道八小东行200米路南
营业时间：上午9:30—14:30 下午17:00—凌晨0:00
订餐电话：0316-2827777 / 2226789
人均消费：50-80元
推荐理由
首先装修绝对的高大上了，坐在十几万的桌上用着几千块的涮锅喝着进口材料德国工艺自酿的啤酒，女士们来一杯鲜榨的果汁，吃着地道北京味的涮肉，还有美女驻唱，好像就缺点麻匪了。
传 统铜锅涮肉，当然吃货们最关心的还是食材，肉都是新鲜的，而且透明的厨房操作间，都随时受大家监督，而且老北京涮肉承诺：对本店菜品、饮品、制作过程、原 材料的使用进货渠道及资质随时受生活网及吃货们监督，如发现任何问题，一经核实将及时处理并公布，对发现任何问题的用户给予奖励。
敢于做出承诺的商户，我们更相信他们对每一份饭菜的认真，好的环境加上好的食材和服务，是吃货们最终选择的，感谢每一个位美食用心的饭店，也感谢每一个追求品质和健康食材的吃货，我们一起为了吃到更健康美味的美食努力！
故事：老倪 / 文字：老倪 / 拍摄：老杜 / 排版：老尹
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