关于姜葱蒜
1、增加香气：葱姜蒜是中式菜肴中经常使用的调料，它们独特的香气可以增添炒菜时的香气，使菜肴更加美味。 去腥解腻：葱姜蒜也可以起到去腥解腻的作用。
2、生葱，熟蒜，老鱼，嫩姜。葱姜蒜的民间谚语精选 秋分不收葱，霜降必定空。淹不死的白菜，旱不死的葱。涝不死的黄瓜，旱不死的葱。管你伤风不伤风，三片生姜一根葱。七月葱，八月蒜，九月油，十月麦。
3、姜：姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。葱：葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。
4、大蒜、生姜、葱须可以在一起煮水喝。大蒜温、脾、胃、肺经、风寒咳嗽、肾虚咳嗽都很有效；生姜、葱须宣肺、化痰止咳；葱须治寒咳嗽、痰沫、带寒、体疲等；红糖甜，性温。可补缓急，血瘀。
5、葱、姜、蒜和花椒是日常必备的调味品，除了提味，平时做菜时只要使用得当，它们还能变为治病救人的“神医”，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。
6、姜葱蒜属于调味品，每一种都含有区别于其他食材的特殊味道，这个是所有调味品的特点。在炒菜的时候，合理地使用调味品，使用不同的调味方法，方能使姜葱蒜充分发挥调味作用。它们对于烹饪有多重要，主要体现在以下几点。
农村俗语:鱼不蒜、羊不姜、牛不韭、猪不椒,是怎么回事?
鱼不蒜、牛不韭、肉不姜的意思是：做鱼的时候不要放蒜，做牛肉时不放韭菜，做猪肉的时候不放姜。
当然，猪不椒、羊不料（姜）、牛不韭、鱼不蒜还是有一定的道理的，不过情况不同，处理方法也需要随之变动，不能生搬硬套，也不能太拘泥于这句俗语。
除了“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”，还有一种说法叫做“猪不椒”。农村还有着“猪不椒”的说法，就是指猪肉里面不能放花椒，可是现在许多人都会在猪肉做的菜肴当中加入花椒起到祛腥和提香的作用。
因为鱼肉本身很鲜美，如果再加这样的调料，就会掩盖它本身的味道。而且不仅仅是蒜，农村人甚至其他 什么都不放，只为了保存鱼肉本身的鲜美。0羊不姜 因为羊肉自带膻味，所以很多人为了祛除膻味会在有羊肉的菜里放姜。
这句话是一个俗语，意思是比喻不合适的事情。就像吃羊不吃姜、吃牛不吃韭菜、吃鱼不吃蒜一样，有些事情并不适宜。比如，你去找一个人帮忙，他却无能为力，这就好比“羊不吃姜”，他的能力跟你要求的完全不匹配。
人的一生为什么离不开姜葱蒜?
所以人生如葱姜蒜的意思就是指人这一生就像调味品一样，是五味杂陈，酸甜苦辣的。
不仅如此，葱姜蒜还蕴涵着人生喻意，比如说：“人生有葱动，才会有姜来，千万不要遇到一点挫折，就蒜了。”——就饱含人生哲理。再比如猜谜语：“姜葱大蒜能治病”猜一个古代诗词名家（辛弃疾。辛，辛辣，弃疾为“去病”）——就饶有风趣。
人的一生离不开姜葱蒜的原因如下：号称“厨房三宝”的葱姜蒜是我们日常生活中当做食物配料的植物，很多人在烹饪食物时都喜欢加入葱姜蒜来给食物调味。
因为金姜蒜这些东西是做菜的时候必备的调味品，我们都会把油烧热之后放葱姜蒜爆香菜的味道才会非常的鲜美。
民间故事:话不投机半句多
老大比较厚道，老二也挺老实，唯独老三性格奸诈，小气得要命。人送外号“瓷公鸡、铁仙鹤、玻璃耗子、琉璃猫”。简直是一毛不拔，叫他花一分钱，就像拿锥子剜他的肉。
”意思是：讲话时，两个人意见不同，没办法继续沟通，就连说半句话都是多余的。家里贫穷时，上门拜访的宾客就少了。
意思是彼此心意不同，谈话不能相契，干脆就沉默不言。出自《名贤集》。原文：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。衣服破时宾客少，识人多处是非多。
故事会里面的牛腩做法
牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。
牛腩浸泡出血水洗净，葱和姜改刀，番茄切碎装入碗中备用。牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。焯水后的牛腩冲洗干净。炒锅预热放入油烧热，倒入葱姜爆香，依次加入牛腩翻炒。
做法将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
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