春饼和面用开水还是热水，春饼用热水和面还是凉水和面

春饼是烫面还是用凉水和面

1、我们在制作春饼时建议使用凉水和面，使用热水和面时容易导致面比较熟，做出来的春饼是没有弹性的，食用起来也不筋道。春饼的制作并不是很复杂，自己在家就能制作，需要准备面粉、食盐和食用油。

2、用凉水做春饼好。因为开水会把面粉直接汤熟，但是用凉开水是可以的。用料 面粉（中筋或高筋）200g、凉水100g、食用油适量。

3、所以，烙春饼的春饼皮，应该用冷水和面。希望我的回答能够对您有所帮助。

4、制作春饼面皮，其中面粉和水的比例为2：1，开水和凉水的比例在3：2，先用滚烫的水一滴一滴的加入面粉，再在面粉中加入少许的盐，一斤面粉只需要2g的盐，将面粉搅拌成絮状，开始揉面。

春饼要用开水烫面吗

烙春饼 1 先开水烫面稍凉倒凉水和面 2 面团饧三十分钟 3 面团搓条切剂，两个剂子一组其中一个刷油。4 将刷油的面对合叠在一起，将两片剂子捏成饺子皮大小。

春饼的做法 用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐适量、色拉油适量 准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。

春饼的和面方法如下：首先盆里放入400克面粉，这里面粉我们用一般的面粉就可以，就是我们平常用的中筋面粉，加入一勺食盐，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。

烙春饼用什么水和面?

温水。春饼是饮食上十分常见的美食，而春饼可以卷各种菜来食用，不仅口感美味独特，而且其中也有很高的营养含量，而烙春饼和的面也是非常的简单，需要用温水和高筋面粉和面，而且制作过程也是比较容易操作的，是老少皆宜的食物。

冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。所以，烙春饼的春饼皮，应该用冷水和面。希望我的回答能够对您有所帮助。

烙春饼用温水和高筋面粉。做法如下：将面粉适量放入盆中，加入少许食用油和盐先搅和下（这两样皆可以不用），再一边倒入温水，一边用筷子搅拌下成疙瘩状就可以。

问题五：春饼和面用什么水和，谢谢了！ 用温水即可 问题六：烙春饼的和面方法 一半烫面，一半温水和面，揉在一起，饧透。我家不是 “烙饼” 而是 “蒸饼” 。柔软、口感好。