求教.饵丝的制作方法..
1、蒸煮：在蒸锅或平底锅中倒入一层米浆，用小火蒸煮至表面凝固，然后取出晾凉。 制作饵丝：将蒸好的米浆切成丝状，即为饵丝。 制作调料：根据个人口味，将适量的酱油、辣椒油、醋等调料混合在一起。
2、制作饵丝的步骤是将蒸好的米浆切成丝状，这样就制成了饵丝。制作调料时，根据个人口味，将适量的酱油、辣椒油、醋等调料混合在一起。搭配食材时，将制作好的饵丝与肉丝、豆腐干、酸菜、花生碎等食材混合在一起。
3、将洋葱和胡萝卜切细丝，猪瘦肉切粗丝，蒜切蒜片，韭菜切段。 鸡蛋顺方向打匀。 锅里放水，水烧开后将饵丝下锅冒一分钟。 饵丝出锅放凉水里浸泡一下捞出。 将蚝油和生抽倒饵丝里搅拌均匀。
4、首先，准备好食材。需要的食材包括：“大理饵丝”、“瘦肉丝”、“洋葱丝”、“蒜末”、“酱油”、“盐”等。将饵丝用水冲洗干净，沥干备用。瘦肉切成细丝状，洋葱和蒜切成丝状，备用。接下来，炒制饵丝。
5、干饵丝的制作方法 肉酱食材：猪肉末，姜末，蒜末，酱。 热锅放入200g油，油热后放入肉末，姜蒜末，翻炒。 等锅里油比较清澈时说明肉里水分收的差不多了，加入辣酱，拌匀，关火，放凉。
6、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。制作腾冲饵丝所需食材：饵块、火腿、猪肉、酱油、葱花、芫荽、酸菜。腾冲饵丝做法：将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上火腿丝、肉汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。
云南的饵丝和米线怎么做?自己在家能做吗?
1、蒸煮：在蒸锅或平底锅中倒入一层米浆，用小火蒸煮至表面凝固，然后取出晾凉。 制作饵丝：将蒸好的米浆切成丝状，即为饵丝。 制作调料：根据个人口味，将适量的酱油、辣椒油、醋等调料混合在一起。
2、首先，准备好所需的主料和辅料。主料是大米和糯米，通常的比例是3：1。辅料包括藕粉、肉丝、豆腐干、酸菜、花生碎等。第一步是泡米，将大米和糯米按照3：1的比例混合，用清水浸泡2-3小时，直到米粒变软，便于磨浆。
3、制作出好吃的云南饵丝，需要耐心和细心的呵护。不过，即便是在家里也不难自己制作，只需准备好所需的材料和工具，再学习一下制作方法，就能在家里品尝到地道的云南饵丝。
4、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。
制作饵丝的是什么机器
是借鉴传统工艺研制而成的替代人工的理想的米制食品机械，由电热温控装置，专用磨浆扎，蒸粉水套和成型机头组成，采用水浴蒸煮新工艺，将米浆熟化挤出成型。
饵丝本来就是大米做的- -！所以只要大米都可以 一斤饵丝我们这里才卖1块多的人民币，做饵丝都要用机器设备的 很大的机器 如果不嫌麻烦的话，可以用碾米机碾碎，加水，像和面一样。
《大理饵丝机》《烧饵块机》不懂的，不过今年高交会展看到一款能做生/熟面；米粉的机器，厂家叫那机器名字为：面粮机，可以在网上搜搜，希望能帮到你。
一般在家上生厂饵丝米线机器要在哪左边好还是右边好
云南是饵丝，饵块的发源地，可很少有生产机器的，云南很少有这种重工业的工厂，以前我用过的机器从来没有云南产的。希望你多花些时间去学习和研究。
大兄弟，应该是米不同的问题，我已经尝试过了。
外形区别。饵丝的外形一般呈细扁条状，由于是饵块切的，所以一般都不会很长，一般15厘米左右一根，可以直接烹饪，而米线的外形一般呈细圆条状，一般是机器挤压得到的，所以成品比较长，一般都有50厘米以上，需要切断烹饪。
机器加工饵丝、米线怎么做才不粘?
腾冲有着最丰富的饵丝烹饪方法，用高汤煮着吃的叫大加工，炒着吃叫大救驾，烫着吃叫滚锅饵丝。无论哪种做法，饵丝的原材料才是口感细腻的关键。
冷水冲洗一下就可以了。如果是直接烫一下就吃那就先用开水泡一会 但是也不能泡时间长。米线是淀粉类的食物，和粉条是一样的，所以只能小煮一下。如果你煮那么久都没粘锅那就是胶了 。
把米线放进冷水中，浸泡至软。这个软硬程度其实我们可以用肉眼或者用手来判断，刚好泡发开，摸着有点儿硬度就最适合不过了。
米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干； 豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用； 烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。
麻辣肉酱的制作。如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。直接吃米线也已经很鲜美。原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
云南米线机和饵丝机是一样吗
1、来源不同。饵丝属于云南本地特色小吃，而米线是中华传统风味小吃，一个是云南独有，一个是全国都有。外形区别。
2、饵丝是什么 米线和饵丝有啥区别 如今云南米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
3、米线做法复杂，要用机器，还想在家里做吗？放弃啦 ~ ~云南饵丝，做法稍微简单一点，就是要费点力气。比如最有名的大理饵丝，用巍山特有的“黄谷米”冲捣、揉制成糊状，等冷却后揉成团，再切成细丝。
4、云南饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是饵丝与米线之间口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。
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